100g_コーヒー豆 Brazil Recreio Country / Brazil Region / Sao Sebastiao da grama Atitude / 1,100-1,280m Variety / Yellow Bourbon Process / Pulped Natural Flavor / Granola Cookies, Hazelnuts,Cacao Nibs Recreioは、Sao Sebastiao da Grama市にあり、 肥沃な土壌と日当たりが良く、コーヒーの樹にとっても生産処理にも恵まれたGrama Valleyという谷に位置します。 1886年からコーヒーを作り続け、現在は5代目のHomero氏がオーナーです。Homero氏のご子息ふたりも祖父からコーヒーのことをたくさん学び、農業技師として同農園で働いています。 ブラジルらしい良質な苦味、しっかりしたボディー、ほどよい酸味をおたのしみください。

100g_コーヒー豆 Ethiopia Worka Sacaro Region / Yirgacheffe Atitude /1,900～2,100m Variety / Heirloom Process / Fully Washed Flavor / Floral, Camomile, Citrus, Apricot Jam, White Wine イルガチェフ地域東側のゲデオゾーンの中に位置するゲデブ地区は、土地の1/4にコーヒーが植えられるほど、エチオピアの中でもコーヒー生産に適した環境が整っています。 ウォルカとは、ゲデオ語で「金」を意味し、 エチオピア最後の皇帝ハイレセラシエの部下がこの地を訪れた際に、人々の持て成しに甚く感銘を受け、この地をウォレカ(金)の地と呼ぶようになりました。 また、この地には人々が〝サカロ“と親しみを込めて呼んでいた巨木があり、この二つを結んで“ウォルカ・サカロ”という地名になりました。 完熟の甘味に加え桃の様な甘い香りと酸味をおたのしみください。

100g_コーヒー豆 Costa Rica Harmony Region / Santa Maria Atitude / 1,750-1,800m Variety / Red Catuai & Yellow Catuai Process / Black Honey Flavor / Dried Fruits, Raisin, Dates, Roasted Green TeaJapanese Black Sugar Syrup ドタ・タラス地域は険しい山々が連なるタラス地域の更に南に位置します。 農園主のギジェルモ氏にはお子さんが３人おり、家族がそれぞれ楽器を演奏する音楽一家。 『ハーモニー』というマイクロミルの名前の由来でもあります。 選別された完熟チェリーだけをアフリカンベッドで丁寧に乾燥し、ギジェルモさん一家により丁寧に育まれています。 コスタリカ特有の酸味に加え、ハニープロセス特有の果実的な甘みと、ミルクのような滑らかな触感をおたのしみください。